Leches vegetales… para hacer en casa

A todos nos pasa, llegar a esa edad en la que tras tomar un vaso de leche de vaca nuestro estómago responde con una serie de malestares: inflamación, retortijones y dolor. Motivo por el que las leches vegetales se vuelven un buen acompañante para nuestro café, cereal…

Sin embargo, no solo por esos debemos empezar a amar este tipo de bebidas; en el caso de la leche de almendras, ésta contribuye a disminuir los niveles de glucosa en sangre; debido a que contiene muy poca azúcar, de acuerdo a la National Institutes of Health. 

 

¿Cómo preparar leches vegetales?

 Para que puedas disfrutas de sus beneficios, aquí te proporcionamos algunas recetas de leches vegetales que se pueden preparar en casa.

 

1. Leche de avena

 Ingredientes

 

1 litro de agua

50 gramos de avena (copos como los que se vende en la tienda)

1 cucharada de stevia

Una pizca de canela molida

¼ de cáscara de naranja

Pizca de sal

 Preparación

 

1.  En una olla, vierte el agua y el resto de ingredientes. Bate y deja reposar por 5 minutos.
2.  Posteriormente, extrae el agua de la mezcla, filtra a través de un colador o malla.

 

Ingredientes

1 taza de arroz

8 tazas de agua

2 cucharadas de aceite de girasol

4 cucharadas de miel

 

Preparación

 

1. Hierve el arroz en las 8 tazas de agua por 2 horas (revuelve continuamente la mezcla).
2. Una vez que haya enfriado, mezcla el resto de ingredientes y el arroz en la licuadora.
3. Por último cuela hasta que no quede ningún fragmento de arroz.

 

3. Leche de nuez

Ingrediente

Una taza de nueces

4 tazas de agua

2 cucharadas de miel

Una pizca de canela en polvo

 

Preparación

 

1. Deja remojar las nueces una noche antes; a la mañana siguiente licua las nueces, con el agua (limpia), miel y canela.
2. Deposita la mezcla en una tela de algodón, oprime al extremo que la leche se libere. Antes de consumirla es recomendable que guardes la leche en el refrigerador y la dejes reposar por unas horas.

4. Leche de almendras 

Ingredientes

1 litro de agua

200 gramos de almendra molida

85 gramos de azúcar

60 gramos de miel o 40 gramos de miel de agave

 

Preparación

 

1. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora. Una vez que estén totalmente incorporados vierte en una tela o malla para poder separar lo sólido de lo líquido.

 Aunque la mayoría de las leches vegetales no poseen ninguna contraindicación (siempre y cuando no se sea alérgico a algún ingrediente), su consumo se debe limitar en los infantes. Es decir, es recomendable que sea a partir del segundo año de edad.

Fuente: Salud180.com