Estudiante de UNIVA, obtiene segundo lugar en concurso gastronómico nacional.

Zayra Yesenia Mercado Velázquez, estudiante de la licenciatura de Administración de Empresas Turísticas.

Puerto Vallarta.

Por: Carmina López Martínez

El magno evento Vallarta-Nayarit Gastronómica organizado por el empresario Carlos Elizondo en conocido hotel de la ciudad,  fue un importante escenario para especialistas de la alta cocina y estudiantes de toda la Región de Bahía de Banderas y Puerto Vallarta; el maestro Luis Ignacio Zúñiga Bobadilla, director general de la Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA) se dijo entusiasmado por que estos eventos continúen realizándose en éste importante destino turístico internacional, el cual no sólo ofrece al turista paisajes paradisiacos sino una gastronomía y chefs con reconocimiento mundial.

Zayra Mercado Velázquez

En ese sentido el catedrático felicitó a Zayra Yesenia Mercado Velázquez, estudiante de la licenciatura de Administración de Empresas Turísticas de ésta Casa de Estudios, por su destaca participación en el “Concurso de Tapas” realizado en el marco del evento gastronómico. Ante empresarios, hoteleros, restauranteros, chefs y estudiantes de gastronomía de toda la República, Zayra Mercado acompañada por el Chef Adriel Monterrosas y docente de la Univa-PV, preparó la platillo con ingredientes ajenos a los de su receta original “éste fue un momento de improvisto, la verdad me hizo sentir fuera de contexto, ya que todos mis compañeros de cocina estudian gastronomía, sin embargo el Chef Monterrosas me alentó en todo momento para continuar y confiar en que tendría un excelente resultado, y así fue”, comentó la orgullosa estudiante.

La finalista y segundo lugar del Concurso de Tapas logró su triunfo al ofrecer un platillo típico mexicano con un toque propio, los ingredientes fueron: camarón, callo de hacha con brotes de cilantro y betabel. En entrevista la estudiante de Administración de Empresas Turísticas comentó: “mi participación en el concurso fue una experiencia satisfactoria e integral para mi formación educativa la cual será fortalecida con el nuevo laboratorio de Alimentos y Bebidas del Edifico C que recientemente fue inaugurado y cuenta con tecnología de punta, además en un futuro quisiera emprender mi propio negocio y éste segundo lugar es un paso para lograrlo”.