Brócoli, gran aliado en la defensa contra el cáncer

• Varios estudios concluyen que el consumo regular de brócoli es importante en la protección contra el cáncer

 Comer brócoli de forma  frecuente ayuda a disminuir el riesgo de contraer cáncer en varias partes del cuerpo, ya que contiene fitonutrientes importantes que  trabajan como antioxidantes que  desarticulan  a los radicales libres antes de que puedan dañar nuestras células y hacen que nuestros genes incrementen  la producción de enzimas que desintoxican el organismo.

Los fitonutrientes llamados: indole y sulforaphane, que contiene el brócoli  ayuda a desactivar un potente metabolito del estrógeno (4-hydroxyestrone) que colabora en el crecimiento de tumores en los senos, también  incrementan el nivel 2-hydroxyestrone, un tipo  de estrógeno que protege contra el cáncer y ayuda a suprimir la metástasis de las células cancerosas.

Un estudio publicado en el Cáncer Journal, Oncology Report  sugiere que el sulforaphrane ayuda en la desintoxicación del hígado y detiene el crecimiento de las células cancerosas en esta área, así como  prevenir el cáncer de colon en  las personas predispuestas a adquirirlo.

El brócoli podría también prevenir el cáncer de ovarios por su rico contenido en  glucosinolates y flavonoides llamados Kaempferol. Un estudio sugiere que existe un  40% menos de probabilidades de adquirir cáncer de ovario si se consume brócoli de manera regular junto con  otros alimentos ricos en kaempferol como espinaca, arándonos, cebolla,  col rizada, entre otros.

El indole-3-carbinol (I3C) que contienen tanto el brócoli como otros vegetales crucíferos como col, col de Bruselas, coliflor,  es un gran anticancerígeno que impide el desarrollo de ciertos tipos de tumores, como el cáncer de próstata,  bloqueando diversas fases del ciclo de las células cancerigenas e inhibiendo  la producción la  proteína especifica de la próstata que en cantidades excesivas ocasiona cáncer.

El brócoli también puede  prevenir el cáncer de vejiga, indican los científicos, ya que contiene  altos niveles de fitoquímicos llamados glucosinolates que ayudan y protegen  a la  vejiga.

Otra propiedad adjudicada al  brócoli  es su capacidad de eliminar la bacteria helicobacter que ocasiona ulceras y la gastritis, gracias a su alto contenido del fitonutriente llamado sulforaphane. En el estudio encontraron que los individuos que consumieron 100 gramos de brotes de brócoli por dos meses disminuyeron significativamente la bacteria.

Los expertos concluyen que no solamente se debe consumir brócoli como única fuente vegetal sino que  consideran que la mejor manera de reducir el riesgo de muchos cánceres es consumir  una dieta balanceada que incluya todo tipo de fruta y verduras.