Aliméntate de forma saludable este verano

•  Se debe optar preferentemente por alimentos preparados en casa para disminuir los riesgos de enfermedades gastrointestinales o intoxicaciones

Guadalajara, Jalisco

Con el objetivo de evitar que se presenten deshidrataciones e intoxicaciones alimentarias, la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) sugiere una buena alimentación durante la temporada de verano, ya que es cuando más se debe tener cuidado de los alimentos.
“La causa por la que se originan los trastornos alimentarios, es por consumirlos en mal estado debido a la inadecuada conservación y manipulación de los productos, durante las elevadas temperaturas”, señaló la Sigrid Pimentel Martín, nutrióloga de la dependencia.
Asimismo, dijo que el verano es una época del año en donde los hábitos alimentarios saludables pueden verse afectados, ya que al estar de vacaciones existe una mayor tendencia a comer fuera de casa y a preferir alimentos menos saludables, lo que puede provocar problemas gastrointestinales y aumento de peso.
Además, debido al calor se incrementan las posibilidades de que se presente deshidratación, por ello, es recomendable beber una mayor cantidad de líquido y priorizar el consumo de alimentos frescos, en particular verduras y frutas, ya que son ricas en agua, vitaminas y minerales.
Para conservar correctamente los alimentos, si se recalienta una comida guardada en el refrigerador, deberá ser solamente la porción que se vaya a consumir, ya que no se debe calentar más de una vez las preparaciones.
La nutrióloga de la SSJ aconseja que es primordial lavarse las manos antes de cocinar, limpiar con agua potable todo lo que se vaya a comer crudo, no utilizar los mismos cuchillos, ni tablas para cortar alimentos crudos y cocidos, ya que pueden transmitirse bacterias mediante estos utensilios.

Recomendaciones

• Realizar cinco comidas al día y mantener los horarios.
• Mantener una hidratación adecuada, tomando dos litros de agua al día, en pequeños sorbos cada 15 minutos aunque no se tenga sensación de sed.
• Evitar bebidas azucaradas.
• Preferir alimentos de temporada, como frutas y verduras, que aportan nutrientes esenciales y pocas calorías, además de ser alimentos hidratantes y refrescantes.
• Al comer fuera de casa, optar por los platillos realizados con técnicas culinarias sencillas (plancha, brasa, asado, parrilla, vapor).
• Hacer algún tipo de actividad física.
• Es importante señalar que todos aquellos alimentos enlatados, sean ingeridos eventualmente, es decir; que se consideren como algo “extra” en la dieta.