Aprende a interpretar las etiquetas nutricionales

• Conocer lo que contiene cada alimento que se consume puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas

Guadalajara, Jalisco

Entender lo que incluye la etiqueta de información nutricional puede ayudar a tomar las decisiones relacionadas con los alimentos que más beneficien tu salud.
Para lograr eso a continuación se describen los cinco componentes más comunes en una etiqueta nutricional.

1.- Tamaño de la porción 
Muestra cuántas porciones hay en el paquete y de qué tamaño es cada porción. Los tamaños de las porciones se dan en medidas familiares como tazas o pieza.
Es importante recordar que toda la información nutricional en la etiqueta se basa en una porción del alimento.
“Con frecuencia, un paquete de alimento contiene más de una porción”, explicó la nutrióloga de la dependencia, Sigrid Pimentel Martín.

2.- Cantidad de calorías
Las calorías indicadas equivalen a una porción del alimento.
Las “calorías de las grasas” indican cuántas calorías de grasa hay en una porción.
“Es importante recordar que si un producto no contiene grasa, no necesariamente significa que no contenga calorías. Se debe leer la etiqueta”, comentó la especialista.

3.- Porcentaje  de valor diario 
Esta sección nos indica cómo los nutrientes en una porción de alimento contribuyen a la dieta diaria total.
Se recomienda escoger los alimentos que son altos en los nutrientes que deben comerse más y bajos en los nutrientes que deben comerse menos.
Los valores diarios se basan en una dieta de dos mil calorías.

4.- Limita estos nutrientes
Comer demasiada grasa, especialmente grasas saturadas y grasas trans, colesterol o sodio pueden aumentar tu riesgo de contraer ciertas enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiacas, algunos cánceres y la presión arterial alta.
Trata de mantener estos nutrientes al nivel más bajo posible todos los días.

5.- Come bastante de estos nutrientes
Generalmente la población no consume suficiente fibra, vitamina A, vitamina C, calcio y potasio. Estos nutrientes son esenciales para sentirse fuerte y saludable.
“Comer estos nutrientes puede mejorar tu salud y ayudar a reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades”, expuso Pimentel Martín.
Los nutrientes que debes comermás son: calcio, fibra, potasio, vitamina A y vitamina C.