Resalta SSJ la importancia del desayuno

• Se deben incluir todos los grupos de alimentos como frutas, verduras, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal

El desayuno es uno de los tiempos de comida más importantes, debido a que nuestro cuerpo se encuentra en ayuno por las horas que permanecemos sin consumir algún alimento durante la noche. De acuerdo con la nutrióloga de la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), Sigrid Pimentel Martín, es de suma importancia que los escolares consuman alimentos previos al inicio de clases, ya que diversos estudios evidencian que aumenta el rendimiento escolar y la captación de información es mayor.

En el desayuno debemos de incluir todos los grupos de alimentos como frutas, verduras, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal. “Podemos citar una serie de ejemplos de desayunos escolares como son huevo revuelto a la mexicana con frijoles de la olla y un vaso de leche, quesadillas de panela con aguacate y su vaso de leche o tacos de frijoles con queso de mesa con jugo de naranja natural en pequeñas porciones”, detalló la especialista.

Es importante recordar que el aporte energético del desayuno para el preescolar debe ser de 325 kilocalorías, para primaria de 395 kilocalorías y para secundaria de 545 kilocalorías.

Recomendaciones para un desayuno saludable • Incluye alimentos regionales . • Establece horarios de desayuno. • Realiza preparaciones sencillas o deja el desayuno y lonchera listo un día antes. • Incluir alimentos que no se necesiten calentar y que no sean de fácil descomposición. • Elegir alimentos cuyo consumo no lleve bastante tiempo. • Elegir alimentos que sean fáciles de transportar. • Empaquetar los alimentos en recipientes herméticos y en una lonchera. • Siempre incluir una botella de agua simple. • Si se desea agua de fruta que sea natural y sin adicionar azúcar, pero siempre agregar botella de agua simple. • Disminuir o evitar el consumo de embutidos como salchicha, jamón o chorizo.