En marcha el clúster del Aguacate en Jalisco

Congreso aguacate

Guadalajara, Jalisco

El sector jalisciense del aguacate inició con pasos firmes la formación de su clúster productivo para que todos sus involucrados avancen en la línea adecuada, con un desarrollo incluyente, generación de riqueza compartida y un enfoque sustentable.

Así lo expresó el director general de Fomento Agropecuario de la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER), Mario Ramón Ramos Velasco en su mensaje inaugural del Cuarto Congreso del Aguacate en el campus de la Universidad de Guadalajara en Zapotlán El Grande.

El funcionario estatal refirió que hay avances concretos de este clúster “si pensamos en el valor agregado y en productos funcionales como los antioxidantes que para el caso del aguacate es un mercado, ya que en la actualidad se comercializa en fresco. Ya tenemos varios productos dentro de nuestro Estado en los que la transformación ha sido un éxito, estamos hablando de la cuestión de cosméticos, estamos hablando de aceite que ya es requerido en muchos paladares y es del gusto de todos los mexicanos”.

Asimismo, destacó que la venta del producto fresco del aguacate augura una mayor penetración en el mercado doméstico y en la exportación creciente, sobre todo con la próxima apertura del mercado estadunidense en el plazo inmediato.

También hizo notar que la competencia del sector aguacatero se tiene ante todo con el resto del mundo, y entre las entidades mexicanas que lo cultivan en forma creciente en los últimos años.

Por su parte, el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Javier Guízar Macías, entregó el primer reconocimiento al Aguacatero Sustentable a la empresa Cerritos.

Este reconocimiento ha sido establecido de parte de la Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), como una herramienta para la concientización permanente de la producción de aguacate de forma sostenible.

En el congreso aguacatero se realizarán trece conferencias magistrales, además de la intervención de 65 expositores en temas de gran relevancia en la parte agronómica, económica y sustentable del cultivo.